Bagaimana Memilih Seafood yang Segar dan Lezat

Tips berikut akan membantu Anda cara memilih Seafood segar standar seperti ikan pantai asli, udang, kepiting, kepiting, cumi hingga gurita.
Bagaimana Memilih Seafood yang Segar dan Lezat

1. Bagaimana memilih ikan laut yang enak

Daging ikan: Pilih ikan dengan tubuh kencang, daging kencang, tekan dengan elastis. Tekankan tangan anda dalam-dalam ke tubuh ikan dan angkat tangan anda, jika penyok segera muncul maka ikan akan segar.
Mata ikan: Ikan dengan cembung, mata transparan, kornea elastis adalah ikan segar. Sebaliknya, pergelangan kaki cekung ke dalam rongga, berwarna keruh dan kornea mata berkerut, ikan membusuk.
Ikan yang dibawa: Sebaiknya pilih ikan dengan warna merah jambu, tempelkan dengan bunga belimbing, tidak berlendir, tidak berbau karena merupakan ikan segar. Ikan busuk berwarna abu-abu, tidak menempel erat pada bunga belimbing, lengket, berbau tidak sedap.
Mulut ikan: Mulut ikan segar tertutup, dan ikan manja dengan mulut agak terbuka.
Perut ikan: Ikan laut segar memiliki perut yang kokoh, masih utuh. Perut ikan yang busuk akan lembek, kusut atau sobek.

2. Bagaimana memilih cumi yang segar dan enak

Mata cumi: Cumi-cumi segar memiliki mata yang sangat cerah dan jernih, Anda bahkan dapat melihat pupil dengan jelas di dalamnya. Tinta tidak segar dengan mata buram dan tembus pandang.
Badan cumi: Dengan menggunakan jari Anda untuk menekan tubuh cumi-cumi, Anda melihat bahwa dagingnya kencang dan memiliki elastisitas tinggi, yaitu cumi-cumi segar.
Jenggot cumi: Cumi-cumi segar memiliki janggut yang utuh, menempel pada tubuh cumi-cumi dan kencang.

3. Bagaimana memilih gurita yang segar dan enak

Cara memilih gurita segar mirip dengan cara di atas, namun perlu diperhatikan beberapa hal berikut ini:
  • Gurita segar berwarna coklat keabu-abuan dan berwarna hijau muda.
  • Daging bagian bawah gurita segar memiliki daging putih cerah dan daging gurita beku berwarna putih gading dan buram.

4. Bagaimana memilih kerang, kerang, siput, tiram

Bau: Kerang ini memiliki bau yang khas seperti lumpur dan lumpur. Jika baunya tidak enak, berarti sudah rusak. 
Kerang: Sentuh cangkang atau pertajam siput yang terbuka, mereka dengan cepat menutup.
Kerang, siput: Sebaiknya memilih membeli daging montok, daging putih. Jangan beli jika dagingnya berwarna merah, teksturnya rata atau empuk.

5. Bagaimana memilih udang segar

Cangkang udang: Untuk udang segar, garis pada cangkangnya masih bening. 
Kepala udang, jenggot, kaki: Bagian ini utuh dan menempel erat pada tubuh udang.
Badan udang: Udang segar memiliki badan yang kokoh tidak lunak atau rata. Saat meregangkan kepala dan ekor, sambungan pada cangkang kencang, tidak lebar. 

6. Bagaimana memilih kepiting

  • Kepiting segar harus memiliki kaki yang penuh.
  • Kepiting gemuk, berdaging dan segar, warna kulit sutra (kulit muda) di antara siku pada kepiting merah jambu atau merah jambu tua, dan mengkilat. Kulit keriput ini adalah kepiting tua. 
  • Peras oto kepiting melihat tangan yang keras adalah kepiting yang keras, gemuk.
  • Remas bagian atas paha balok renang, di bawah bagian kemaluan, jika melihat kepiting meronta-ronta seluruh tusuk, semakin kuat kepitingnya, dagingnya enak. 
  • Sebaiknya jangan memilih kepiting dengan cakar dan cangkangnya terlihat kehijauan, tekan tangan di atas oto agar terasa empuk. Jenis kepiting itu gurih, rendah daging, tidak enak
Itulah tips memilih Seafood segar dan lezat, semoga bermnfaat.

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Bagaimana Memilih Seafood yang Segar dan Lezat"

Posting Komentar

Silahkan berkomentar secara bijak dan sesuai dengan topik pembahasan...

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel